Hướng dẫn tự làm mứt dừa ngon và dẻo tại nhà
Mứt dừa được mệnh là món ăn ruột của rất nhiều trẻ em Việt Nam hiện nay. Vậy làm sao có thể tự làm mứt dừa ngon và dẻo tại nhà cho những người thân yêu của mình? Mời các bạn cùng BacDau.Vn tham khảo bài viết dưới đây nhé.
1/ Hướng dẫn làm mứt dừa miếng
+ Nguyên liệu để làm mứt dừa miếng
1kg cùi dừa non
1 hộp sữa đặc nhỏ
600g đường trắng
+ Quy trình làm mứt dừa miếng
– Mứt dừa miếnglà loại phải làm rất công phu, chỉ sử dụng được những loại cùi dừa non và còn rất miềm mới được, cho nên bạn hãy thao tác làm sao khi cắt những miến dừa tạo thành hình vuông hay hình chữ nhật với kích thước vừa khuôn miệng, nếu vui tính hơn thì bạn cũng có thể tạo ra chúng với những hình hài dễ thương như trái tim, bông hoa …
– Sau khi đã cắt thành công theo ý thích của mình thì bạn cần phải rửa sạch cùi dừa, sau đó câm chúng trong nước tầm 1 đến 2 tiếng. Công dụng của việc này sẽ giúp loại bỏ hết dầu dừa. Sau khi đã ngâm đủ thời gian thì vớt ra để khô nước. Cuối cùng, để kết thúc phân đoạn này thì bạn phải trộn thật đều phần cùi với sữa đặc, sau đó đem ủ trong tủ lạnh tầm 10 tiếng để đường và sữa có thể tan hoà quyện với nhau.
– Tiếp đến là công đoạn làm mức, thì bạn cho hỗn hợp được ủ trong tủ lạnh và cả nước đã ngâm ở trên vào chao và đun với lửa nhỏ. Đảo liên tục và thật đều tay cho đến khi hỗn hợp cạn dần và khô lại. Đến khi xuất hiện những lớp đường bao quanh phần mứt dừa thì đổ ra khay lớn. Sau đó chờ đến khi mứt đã nguội là bạn có thể thưởng thức ngay loại mứt dừa miếng từ dừa non rồi. Mứt dừa miếng có vẻ ngoài khô cong nhưng bên trong vẫn rất mềm ngọt.
Những lưu ý trong quá trình làm mứt dừa
+ Lý do mứt dừa không bị vàng: đây là 1 trong những lỗi mà các bạn tự làm mứt dừa hay gặp phải dù đã làm theo những hướng dẫn chi tiết nhất rồi, bởi vì mứt dừa bị vàng là do một số chị em thấy thời gian sên dừa quá lâu nên đã tự ý để lửa to hơn. Đó chính là lý do mà mứt dừa của bạn bị cháy, bị vàng. Chắc các bạn cũng biết, mứt dừa chủ yếu chứa rất nhiều đường, cho nên khi chúng gặp nhiệt độ cao đường sẽ bị cháy khét, tạo màu vàng không đẹp mắt cho mứt. Chính vì vậy yếu tố quan trọng là bạn phải thật kiên nhẫn. Tuyệt đối không được cắt bới thời gian của công thức.
+ Khả năng kết tinh của mứt dừa: Nguyên nhân chính xảy ra việc này là do mứt dừa bị thiếu đường, bởi tỷ lệ đường tốt nhất khi làm mứt dừa là 600g đường và 1kg cùi dừa. Nếu đường ít hơn tỉ lệ này, mứt dừa sẽ không khô được. Và rất khó kết tinh cho dù bạn có sên với thời gian lâu hơn. Cách giải quyết cho vấn đề này là hãy đổ thêm đường vào để sên mứt tiếp.
+ Cách để mứt dừa có nhiều màu hấp dẫn: Để mứt dừa của bạn có nhiều màu sắc haapx dẫn thì bạn có thể thêm ít màu vàng từ bột nghệ hay quả dành dành, màu xanh thì thêm từ lá dừa hay lá trà xanh, còn màu đỏ có thể thêm từ gấc … Với những nguyên liệu thiên nhiên này bạn hãy giã hoặc xay lấy nước. Sau đó ngâm cùng với bước ngâm đường để dừa vừa ngấm vị ngọt vừa ngấm màu sắc.
Hi vọng với những chia sẻ trên của BacDau.Vn sẽ giúp bạn hiểu về cách tự làm làm trà sữa ngon và sạch tại nhà… Chúc các bạn luôn có thời gian vui vẻ bên BacDau.Vn nhé.