Đối với những thực khách quen thuộc thì chắc chắn món gà nướng ống tre sẽ là món ăn khoái khẩu. Sự tươi ngon đậm đà của thịt gà kết hợp cùng rau thơm, sau đó được nướng trong ống tre sẽ mang đến hương vị thơm ngon riêng!
Hãy thử khám phá cách làm món gà nướng ống tre độc đáo này tại nhà.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn dành cho 2 người
- 1 con gà ta khoảng 1,5 – 2kg
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tím
- 1 bó sả
- 10 lá chanh
- 10 lá móc mật
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt mắc khén
- 1/2 muỗng cà phê hạt dổi
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
Các bước làm gà nướng ống tre
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để bắt đầu, bạn cần sơ chế gà một cách cẩn thận. Làm sạch gà, loại bỏ nội tạng và rửa sạch với nước muối loãng. Bạn cũng cần chuẩn bị gừng và hành tím bằm nhỏ, sả cắt khúc và bằm nhỏ, cùng lá chanh và lá móc mật rửa sạch.
Bước 2: Ướp gà
Sau khi sơ chế xong, hãy đặt gà vào một âu và ướp đều với các gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, mắc khén, dổi, và ớt bột. Trộn đều để gà ngấm gia vị, sau đó ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà.
Bước 3: Cho gà vào ống tre
Tiếp theo, sử dụng dao để cạo sạch phần vỏ tre bên trong ống. Đặt gừng, hành tím, sả, lá chanh, và lá móc mật vào đáy ống tre. Sau đó, đặt gà vào ống tre, lưu ý xếp gà theo chiều dọc của ống để đảm bảo nướng đều.
Bước 4: Nướng gà
Chuẩn bị bếp than hoa và đặt than vào bếp, đợi đến khi than cháy hồng. Đặt ống tre lên vỉ nướng và nướng gà trong khoảng 1 tiếng. Hãy lật đều gà 2 mặt để đảm bảo gà chín đều. Khi gà đã chín, hãy lấy ra khỏi ống tre, chặt thành các miếng vừa ăn và tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Lưu ý khi làm gà nướng ống tre
- Để gà nướng ống tre thêm thơm ngon, bạn nên sử dụng gà ta thả vườn.
- Trong quá trình ướp gà, hãy thêm gừng và hành tím để tăng thêm hương thơm cho gà.
- Hãy nướng gà ở lửa vừa, tránh nướng quá lâu để tránh tình trạng gà khô.
Bắc Đẩu chúc các bạn ngon miệng với món gà nướng ống tre này nhé.